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果蔬加工工艺学
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内容简介
书名：果蔬加工工艺学
作者：赵丽芹主编
ISBN：7-5019-3662-5
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2002.07
本书主要介绍了果蔬的品质及干制、罐藏、腌制、糖制、速冻制汁、酿造、综合利用等内容。
作者：赵丽芹主编
ISBN：7-5019-3662-5
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2002.07
本书主要介绍了果蔬的品质及干制、罐藏、腌制、糖制、速冻制汁、酿造、综合利用等内容。
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