学做家常菜系列--养生滋补粥羹精粹

书名：学做家常菜系列--养生滋补粥羹精粹
作者：学做家常菜
ISBN：978-7-5384-4975-4
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2010.01
粥羹在营养学上有重要作用，它与汤一样有制作简便、加减灵舌、适应面广、易于消化吸收的特点，宜养生保健长期食用，是最为补益的饮食。不仅如此，自古以来就有“于养老最宜：一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化”，食粥养生，延年益寿。粥羹在早畏进食，适宜人体肠胃空虚的生理特点。正如“每晨起，食粥大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良”。不仅晨起宜食粥羹，晚上进食粥羹，更能推陈出新，利膈益?，食用后睡一觉，更妙不可言。