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经典粤菜教室
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内容简介
书名：经典粤菜教室
作者：张奔腾
ISBN：978-7-5384-4226-7
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2009.09
本书图文并茂，以家常粤菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉菜”“畜肉”“水产”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌”“汤羹、炖品”“甜品”“燕鲍参翅”“主食”共10类，500款菜点，投料准确，做法详实。
作者：张奔腾
ISBN：978-7-5384-4226-7
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2009.09
本书图文并茂，以家常粤菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉菜”“畜肉”“水产”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌”“汤羹、炖品”“甜品”“燕鲍参翅”“主食”共10类，500款菜点，投料准确，做法详实。
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