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怎样识别病害肉品
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内容简介
书名：怎样识别病害肉品
作者：王登临，杨红岩
ISBN：978-7-5424-0711-5
出版社：甘肃科学技术出版社
出版日期：2008.01
本书共分为肉的成熟与不良变化、肉新鲜度的检查、劣质肉的识别、水产品的质量检查、冻肉的质量检查等七章。
作者：王登临，杨红岩
ISBN：978-7-5424-0711-5
出版社：甘肃科学技术出版社
出版日期：2008.01
本书共分为肉的成熟与不良变化、肉新鲜度的检查、劣质肉的识别、水产品的质量检查、冻肉的质量检查等七章。
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