中国美食诗话

书名：中国美食诗话
作者：蔡镇楚
ISBN：978-7-81081-792-9
出版社：岳麓书社
出版日期：1905.06
诗话，属于一种诗歌评论的随笔体式。诗者，志也；话者，故事也。中国美食诗话，重在记述与传播诗词曲赋中的饮食故事与饮食美学，以弥补中国文学史、中国饮食文化与中国哲学(美学)史研究的一个空缺。这部《中国美食诗话》，是此前出版的《中国品茶诗话》、《中国品酒诗话》与《中国音乐诗话》的姐妹篇。全书共分为六卷：卷一为先秦美食诗话，卷二为汉魏六朝美食诗话，卷三为隋唐五代美食诗话，卷四为宋辽金元美食诗话，卷五为明清美食诗话，卷六为袁枚饮食美学，基本以时序列出331个诗话条目，主要立足于传统美食的梳理，在于弘扬中国饮食文化，