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一定要学会的家常简易刀工
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内容简介
书名：一定要学会的家常简易刀工
作者：中华百味编委会
ISBN：978-7-229-00333-3
出版社：重庆出版社
出版日期：2009.01
《一定要学会的家常简易刀工》教你最实用的切法，让色、香、味、形完美结合！内容包括：掌握基础方法、家常蔬果花样切、方块切法、蓑衣刀切法、切段法、切丁法、薄片切法、切丝法、斜片切法、长条块切法、斜段切法、滚刀块切法、角块切法、小口块切法等。
作者：中华百味编委会
ISBN：978-7-229-00333-3
出版社：重庆出版社
出版日期：2009.01
《一定要学会的家常简易刀工》教你最实用的切法，让色、香、味、形完美结合！内容包括：掌握基础方法、家常蔬果花样切、方块切法、蓑衣刀切法、切段法、切丁法、薄片切法、切丝法、斜片切法、长条块切法、斜段切法、滚刀块切法、角块切法、小口块切法等。
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