快速入门当厨师-面点制作

价　　格：¥25.80

作　　者：肖益

ISBN：978-7-5624-3928-8

出版社：重庆大学出版社

出版日期：2007.09

文件格式：pdf或epub或扫描版

立即购买

温馨提示：电子书为虚拟商品，一经发货概不退换，请谨慎购买。3小时内发货(节假日除外)，发货时效不超过24小时，急单慎拍！

内容简介

书名：快速入门当厨师-面点制作
作者：肖益
ISBN：978-7-5624-3928-8
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2007.09
本书分为基础常识和常见面点制作实例二部分，介绍了面点制作常用工具和设备及使用、面点制作基本技能、常用馅心制作方法；说明了各种日常面点的品种，针对其特点、配料、调料、制作过程以及注意事项。

上一本：制药工艺学

下一本：中国科普佳作精选·工业革命的主角