重庆流行火锅

价　　格：¥25.80

作　　者：邓开荣

ISBN：7-5366-7410-4

出版社：重庆出版社有限责任公司

出版日期：2005.09

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内容简介

书名：重庆流行火锅
作者：邓开荣
ISBN：7-5366-7410-4
出版社：重庆出版社有限责任公司
出版日期：2005.09
　　本书力求实用性、系统性、趣味性、科学性、文学性相结合，简明扼要地反映素菜的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容；还从实用出发，反映现代科技新成果，对每个品种的主要名称、别名、烹调方法、味型、应用原料、制作工艺、风味特点等，都作了较为详细的介绍

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