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父母如何做：让孩子吃得安全
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内容简介
书名：父母如何做：让孩子吃得安全
作者：刘少伟
ISBN：9787576000757
出版社：华东师范大学出版社
出版日期：2020.07
第三版秉承前两版的总体格局，进一步突出以Gibbs函数作为课程主线的教学理念，强化其在实际工程应用中的作用，并以此来规划、组织教学内容。在全书框架上，分为“基础热力学模块”“工程热力学模块”和“应用热力学模块”三个部分，这三者之间的重要联系的纽带就是Gibbs函数。全书分为十三章，其中在基础热力学模块，要求学会焓、熵及其他热力学函数的计算方法；在工程热力学模块中学会运用焓、熵在能量使用、评价中的应用；在应用热力学模块中强调学会Gibbs函数在相平衡、化学反应平衡、高分子溶液、电解质溶液、界面吸附以及环境治
作者：刘少伟
ISBN：9787576000757
出版社：华东师范大学出版社
出版日期：2020.07
第三版秉承前两版的总体格局，进一步突出以Gibbs函数作为课程主线的教学理念，强化其在实际工程应用中的作用，并以此来规划、组织教学内容。在全书框架上，分为“基础热力学模块”“工程热力学模块”和“应用热力学模块”三个部分，这三者之间的重要联系的纽带就是Gibbs函数。全书分为十三章，其中在基础热力学模块，要求学会焓、熵及其他热力学函数的计算方法；在工程热力学模块中学会运用焓、熵在能量使用、评价中的应用；在应用热力学模块中强调学会Gibbs函数在相平衡、化学反应平衡、高分子溶液、电解质溶液、界面吸附以及环境治
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