瓜果蔬菜加工技术

书名：瓜果蔬菜加工技术
作者：吴茂江编著
ISBN：978-7-227-04160-3
出版社：宁夏人民出版社
出版日期：2009.09
　　《特色食品加工技术丛书（套装共2册）》主要向你介绍了粮食类的食品加工技术和瓜果类的加工技术。《特色食品加工技术丛书（套装共2册）》的编写注意科学性、通俗性和实用性，力求使具有初中文化的劳动者能读懂、会用。本丛书不仅适合农村小商品生产经营者、城镇下岗职工、乡镇企业的干部职工阅读，也可作为农业院校、专业技校、职业中学师生的参考书和培训教材。