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酒经译注
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内容简介
书名：酒经译注
作者：(宋)李肱撰 宋一明、李艳译注
ISBN：9787532557264
出版社：上海古籍出版社
出版日期：2021.02
本书共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。
作者：(宋)李肱撰 宋一明、李艳译注
ISBN：9787532557264
出版社：上海古籍出版社
出版日期：2021.02
本书共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。
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