精品咖啡学·实务篇

书名：精品咖啡学·实务篇
作者：韩怀宗
ISBN：9787213103773
出版社：浙江人民出版社
出版日期：2021.11
《精品咖啡学》是一本让读者重新认识咖啡趋势的书，作者是有着“华人咖啡界老顽童”之称的韩怀宗。韩怀宗历时3年，笔耕30余万字，穷尽毕身所学，将最新的国际咖啡流行趋势，最完整的咖啡品种、产地介绍、名豆剖析、杯测教战、冲煮实务，尽数收入书中。《精品咖啡学》第二卷以如何喝一杯咖啡开场，全书从多个角度阐述了如何鉴赏咖啡的万千风味，如何辨认缺陷豆，如何以标准化流程为抽象的咖啡风味打分数，以及“金杯准则”的历史与内容，探讨咖啡风味的量化问题，并举例如何换算浓度与萃出率。