人造肉：即将改变人类饮食全球经济的新产业

价　　格：¥25.80

作　　者：(美)保罗·夏皮罗

ISBN：9787559655561

出版社：北京联合出版公司

出版日期：2022.03

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内容简介

书名：人造肉：即将改变人类饮食全球经济的新产业
作者：(美)保罗·夏皮罗
ISBN：9787559655561
出版社：北京联合出版公司
出版日期：2022.03
本书深入探讨了如何在不利用动物的情况下生产一种更加清洁、安全且具可持续性的真正肉类，并使之商业化。从创业梦想家到科学家研讨会，作者详细阐述了人类在探索人造肉和其他动物产品的努力，并审视了围绕这一问题所展开的争论。自从二十五万年前智人出现以来，动物一直满足着我们对于肉类的渴望。然而，随着全球人口的持续增长，我们在肉、蛋、乳制品和皮革等方面的需求也与日俱增，养殖数量如此庞大的家畜不仅效率低下，而且会对地球、公众健康以及动物本身造成严重的影响。不过，倘若我们能够食用自己生产的肉类呢？意义重大的新科学革命正在酝酿

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