食品污染知多少

书名：食品污染知多少
作者：邵俊杰编著
ISBN：7-5019-5405-4
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2006.07
在这本属于家庭饮食类的科普书中，专家利用多年的工作经验和生活经验揭开了老百姓关心的食品污染的秘密，描述的问题和想象贴近生活，揭秘又一针见血，通俗又易与读者产生共鸣。具体包括81个问题，例如：限食食品知多少、黄瓜为何没了黄瓜味、葱为何不刺眼了、塑料制品的污染、黑木耳真假辨、莲子换新颜、人造脂肪的潜在污染、油炸食品中的丙稀酰胺、吃生鱼片注意什么，等等。