食品污染与健康

价　　格：¥25.80

作　　者：刘烈刚主编

ISBN：978-7-5352-8315-3

出版社：湖北科学技术出版社

出版日期：2016.03

文件格式：pdf或epub或扫描版

立即购买

温馨提示：电子书为虚拟商品，一经发货概不退换，请谨慎购买。3小时内发货(节假日除外)，发货时效不超过24小时，急单慎拍！

内容简介

书名：食品污染与健康
作者：刘烈刚主编
ISBN：978-7-5352-8315-3
出版社：湖北科学技术出版社
出版日期：2016.03
本书分为食品污染及其分类，食品污染对健康的影响与评价，食品污染控制与食品安全风险分析三个部分，阐述了生物性、化学性、物理性三种食品污染类型，探讨了因食品污染导致的食物中毒、人畜共患传染病、肠道传染病、寄生虫病等对人体健康的影响，并提出包括监测、评估、管理与交流在内的一系列食品安全风险控制流程。

上一本：水污染与健康

下一本：空气污染与健康